Ci dessous une liste de quelques écoles qui enseignent la boulangerie ou la pâtisserie, selon des techniques artisanales ou industielles. Cette liste n’est pas limitative. Il existe un grand nombre d’établissements dans chaque région.
BAKING CENTER (LESAFFRE)
147, Rue Gabriel Péri – 59703 MARCQ EN BAROEUL CEDEX
Tel 03.20.81.62.50 / Fax 03.20.89.29.01
Email : baking@lesaffre.com
ECOLE LENOTRE
40, Rue Pierre Curie – BP 6 – 78375 PLAISIR CEDEX
Tel 01.30.81.46.35 / Fax 01.30.54.73.70
Email : ecole@lenotre.fr - Web . www.lenotre.fr
ENILIA – ENSMIC
BP 49 – 17700 SURGERES
Tel 05.46.27.69.00
Email : anne-marie.filloux@educagri.fr - Web : www.enilia-ensmic.fr
ECOLE DE BOULANGERIE & DE PATISSERIE DE PARIS (EBP)
64, Rue des Pirogues de Bercy – 75012 PARIS
Tel 01.53.02.93.70 / Fax 01.53.02.93.71
Web : www.ebp-paris.com
ECOLE NATIONALE SUPERIEURE DE LA PATISSERIE (ENSP YSSINGEAUX)
Montbarnier – 43200 YSSINGEAUX
Tel 04.71.65.72.50 / Fax 04.71.65.53.68
Mail : ensp@ecoledelapatisserie.com
INSTITUT NATIONAL DE LA BOULANGERIE ET DE LA PATISSERIE (INBP)
150, Boulevard de l’Europe – BP 1032 – 76171 ROUEN CEDEX
Tel 02.35.58.17.77 / Fax 02.35.58.17.86
Email : bal@inbp.com - Web : www.inbp.com
ECOLE GREGOIRE FERRANDI (Pierre HERME)
28, Rue de l’Abbé Grégoire – 75006 PARIS
Tel 01.49.54.29.61 / Fax 01.49.54.28.69
Email : ledeler@ccip.fr
INTERNATIONAL CULINARY SCHOOL (ICS)
Zone Industrielle des Cettons – 78570 CHANTELOUP LES VIGNES
Tel 01.39.22.22.39 / Fax 01.39.70.92.02
Email : info@dgf.fr - Web : www.dgf.fr
ECOLE FRANCAISE DE BOULANGERIE D’AURILLAC (EFBA)
ZAC de Baradel II – 3, Rue Lavoisier – 15000 AURILLAC
Tel 04.71.63.48.02 / Fax 04.71.64.69.40
Email : contact@efba.fr - Web : www.ecole-boulangerie-aurillac.com
ASSOCIATION OUVRIERE DES COMPAGNONS DU DEVOIR DU TOUR DE FRANCE
82, Rue de l’Hôtel de Ville – 75180 PARIS CEDEX 04
Tel 01.44.78.22.50 / Fax 01.47.71.10.19
Email : contact@compagnons-du-devoir.com - Web : www.compagnons-du-devoir.com
ECOLE DE PARIS DES METIERS DE LA TABLE DE L’ILE DE FRANCE (EPMT)
17, Rue Jacques Ibert – 75017 PARIS
Tel 01.44.09.12.00 / Fax 01.44.09.12.34
Email : epmtth@epmtth.org - Web : epmtth.org
ECOLE BANETTE
Le Moulin à Vent – 45250 BRIARE
Tel 02.38.37.02.00 / Fax 02.38.31.35.81
Email : banette@banette.fr
UNION COMPAGNONNIQUE DES COMPAGNONS DU TOUR DE FRANCE DES DEVOIRS UNIS
45 Rue Berger – 75001 PARIS
Tel 01.40.39.00.17
Email : paris@lecompagnonnage.com
ECOLE DU GRAND CHOCOLAT
8 Quai du général de Gaulle – 26600 TAIN
Tel 04.75.07.90.95 / Fax 04.75.07.88.20
Email : ecole@valrhona.fr - Web : www.valrhona.com
ECOLE INTERNATIONALE DE PATISSERIE OLIVIER BAJARD
1 Rue de la Fraternité – 66240 SAINT ESTEVE
Tel 06.03.20.26.62 – Fax : 04.68.38.78.85
Email : contact@olivier-bajard.com
ECOLE NATIONALE SUPERIEURE DE LA PATISSERIE
31 Rue Marius AUFAN – 92309 LEVALLOIS PERRET
Tel 01.40.89.96.70 – fax 01.40.89.96.71
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