Où se former

Ci dessous une liste de quelques écoles qui enseignent  la boulangerie ou la pâtisserie, selon des techniques artisanales ou industielles. Cette liste n’est pas limitative. Il existe un grand nombre d’établissements dans chaque région.

 

BAKING CENTER (LESAFFRE)

147, Rue Gabriel Péri – 59703 MARCQ EN BAROEUL CEDEX

Tel 03.20.81.62.50 / Fax 03.20.89.29.01

Email : baking@lesaffre.com

 

ECOLE LENOTRE

40, Rue Pierre Curie – BP 6 – 78375 PLAISIR CEDEX

Tel 01.30.81.46.35 / Fax 01.30.54.73.70

Email : ecole@lenotre.fr  - Web . www.lenotre.fr

 

ENILIA – ENSMIC

BP 49 – 17700 SURGERES

Tel 05.46.27.69.00

Email : anne-marie.filloux@educagri.fr - Web : www.enilia-ensmic.fr

 

ECOLE DE BOULANGERIE & DE PATISSERIE DE PARIS (EBP)

64, Rue des Pirogues de Bercy – 75012 PARIS

Tel 01.53.02.93.70 / Fax 01.53.02.93.71

Web : www.ebp-paris.com

 

ECOLE NATIONALE SUPERIEURE DE LA PATISSERIE (ENSP YSSINGEAUX)

Montbarnier – 43200 YSSINGEAUX

Tel 04.71.65.72.50 / Fax 04.71.65.53.68

Mail : ensp@ecoledelapatisserie.com

 

INSTITUT NATIONAL DE LA BOULANGERIE ET DE LA PATISSERIE (INBP)

150, Boulevard de l’Europe – BP 1032 – 76171 ROUEN CEDEX

Tel 02.35.58.17.77 / Fax 02.35.58.17.86

Email : bal@inbp.com - Web : www.inbp.com

 

ECOLE GREGOIRE FERRANDI (Pierre HERME)

28, Rue de l’Abbé Grégoire – 75006 PARIS

Tel 01.49.54.29.61 / Fax 01.49.54.28.69

Email : ledeler@ccip.fr

 

INTERNATIONAL CULINARY SCHOOL (ICS)

Zone Industrielle des Cettons – 78570 CHANTELOUP LES VIGNES

Tel 01.39.22.22.39 / Fax 01.39.70.92.02

Email : info@dgf.fr - Web : www.dgf.fr

 

ECOLE FRANCAISE DE BOULANGERIE D’AURILLAC (EFBA)

ZAC de Baradel II – 3, Rue Lavoisier – 15000 AURILLAC

Tel 04.71.63.48.02 / Fax 04.71.64.69.40

Email : contact@efba.fr - Web : www.ecole-boulangerie-aurillac.com

 

ASSOCIATION OUVRIERE DES COMPAGNONS DU DEVOIR DU TOUR DE FRANCE

82, Rue de l’Hôtel de Ville – 75180 PARIS CEDEX 04

Tel 01.44.78.22.50 / Fax 01.47.71.10.19

Email : contact@compagnons-du-devoir.com - Web : www.compagnons-du-devoir.com

 

ECOLE DE PARIS DES METIERS DE LA TABLE DE L’ILE DE FRANCE (EPMT)

17, Rue Jacques Ibert – 75017 PARIS

Tel 01.44.09.12.00 / Fax 01.44.09.12.34

Email : epmtth@epmtth.org - Web : epmtth.org

 

ECOLE BANETTE

Le Moulin à Vent – 45250 BRIARE

Tel 02.38.37.02.00 / Fax 02.38.31.35.81

Email : banette@banette.fr

 

UNION COMPAGNONNIQUE DES COMPAGNONS DU TOUR DE FRANCE DES DEVOIRS UNIS

45 Rue Berger – 75001 PARIS

Tel 01.40.39.00.17

Email : paris@lecompagnonnage.com

 

ECOLE DU GRAND CHOCOLAT

8 Quai du général de Gaulle – 26600 TAIN

Tel 04.75.07.90.95 / Fax 04.75.07.88.20

Email : ecole@valrhona.fr - Web : www.valrhona.com

 

ECOLE INTERNATIONALE DE PATISSERIE OLIVIER BAJARD

1 Rue de la Fraternité – 66240 SAINT ESTEVE

Tel 06.03.20.26.62  – Fax : 04.68.38.78.85

Email : contact@olivier-bajard.com

 

ECOLE NATIONALE SUPERIEURE DE LA PATISSERIE

31 Rue Marius AUFAN – 92309 LEVALLOIS PERRET

Tel 01.40.89.96.70 – fax 01.40.89.96.71

Email : contact@confederationdelapatisserie.com

Web : www.confederationdelapatisserie.com